コウネの炙り刺し 2025年10月29日 牛の希少部位コウネの表面を軽く炙り、 刺身のようにして食べるのが「コウネの炙り刺し」です。 軽く炙ることで肉の甘みが増し、香ばしく、 濃厚ながらもさっぱりとした味わいを楽しめます。 お酒のおつまみとしても人気です。 当店にて、お酒と一緒に味わってみて下さい。 お待ちしております!