牛の希少部位コウネの表面を軽く炙り、 刺身のようにして食べるのが「コウネの炙り刺し」です。 軽く炙ることで肉の甘みが増し、香ばしく、 濃厚ながらもさっぱりとした味わいを楽しめます。 お酒のおつまみとしても人気です。 当店

【戸河内 SAKE CASK FINISH】 純米酒を熟成させていた樽で原酒をフィニッシングさせた、 まろやかな甘みと酸味を表現したウイスキーです。 深い黄金色の液体からは爽やかで心地よい香り。 柔らかでスムースな口当た

【戸河内 BEER CASK FINISH】 ビールを熟成させていた樽で、原酒をフィニッシングさせたウイスキーです。 ホップの軽やかな苦みと若草のような香りが、 ウイスキーに程よい苦みとアクセントを加えます。 滑らかなカ

からりとした軽い衣に包まれた海老は、その甘みと食感が絶妙。 隣には素材の持ち味を生かした、彩り豊かな野菜。 サクサクの衣と、素材の旨味がギュッと詰まったこの天ぷらを、 天つゆ、お塩、お好みでお召し上がり下さい。 当店の職

【 四ツ谷酒造　兼八 】 既存の麦焼酎とは一線を画す、 香ばしい麦の香りと深みある味が楽しめる、 本格的な麦焼酎です。 大麦ではなく「はだか麦」を使用し、「常圧蒸留」を採用することで、 独自の甘い香味を醸し出しています。

茶碗蒸しのなめらかな口当たりと、奥深い出汁の旨味。 それを特別な一品へ昇華させるのが「穴子」です。 穴子といえば、寿司や天ぷらが有名ですが、茶碗蒸しとも相性が良いんです。 口の中に広がる穴子の豊かな香り。 ぜひ茶碗蒸しで

【賀茂鶴　梅酒】 始まりの一杯は、賀茂鶴の梅酒。 純米酒をベースに、紀州南高梅を100%使用して造られました。 全国梅酒品評会では2019年に殿堂入り。 洋酒もいいですが、たまには梅酒も良いものですよ！ その味をご自身で